Bien des vitamines se nichent juste sous la peau des légumes — encore faut-il pouvoir les nettoyer sans les éplucher. C'est tout l'objet de cette brosse Redecker, pensée pour préserver cette fine couche nutritive.
Elle combine deux matières : la fibre, claire et douce, adaptée aux légumes tendres, et l'union, un mélange plus robuste qui élimine sans effort la terre incrustée sur pommes de terre et légumes racines. Le corps, en bois de hêtre non traité, mesure 13,5 cm et porte une inscription en français. Fabriquée en Allemagne, elle s'adresse à qui cuisine des légumes bruts, du jardin ou du marché, au quotidien.
Corps en bois de hêtre non traité
Garniture : fibre / union
Dimensions : 13,5 cm
Inscription en français
Fabriquée en Allemagne
La Gustothèque la propose à qui privilégie une cuisine proche du produit brut, où la peau des légumes fait pleinement partie du plat.
Le conseil de La Gustothèque
Utilisez le côté fibre pour les légumes tendres comme les courgettes, et le côté union pour les pommes de terre ou les carottes terreuses : un seul outil, deux niveaux de fermeté.
