Une pierre à aiguiser bien entretenue donne un fil régulier, affûtage après affûtage. Ce kit de base offre aux pierres Miyabi un socle stable et de quoi les garder planes.
Il se compose d'un socle support en bois de hinoki, à base antidérapante, qui permet de caler les différentes pierres à aiguiser pendant l'affûtage. Il est accompagné d'une pierre destinée à nettoyer, lisser et réparer les pierres Miyabi, afin qu'elles conservent une surface plane et efficace dans le temps. Le hinoki, bois japonais apprécié pour sa stabilité, apporte une assise sûre au poste d'affûtage. Miyabi est une marque du groupe Zwilling, dont les couteaux sont fabriqués à Seki, au Japon.
Socle support en bois de hinoki
Base antidérapante pour caler les pierres à aiguiser
Pierre pour nettoyer, lisser et réparer les pierres
Conçu pour l'entretien des pierres Miyabi
La Gustothèque, maison familiale, propose ce kit à ceux qui prennent soin de leurs lames et de leurs outils d'affûtage.
Le conseil de La Gustothèque
Dressez votre pierre à aiguiser régulièrement, dès qu'elle commence à se creuser au centre : l'angle reste ainsi constant et le fil plus net.
