Un bloc bien pensé, des couteaux forgés équilibrés et durables : cet ensemble couvre l'essentiel des préparations, avec de quoi entretenir les lames.
Il réunit un couteau de chef de 20 cm, un santoku de 18 cm, un couteau universel de 10 cm, des ciseaux de cuisine et un fusil, dans un bloc en bois. Les couteaux sont forgés d'une seule pièce selon le procédé SIGMAFORGE, dans un acier spécial au rapport chrome et carbone étudié, puis trempés par congélation FRIODUR pour une dureté d'environ 57 HRC. Meulés à la main et contrôlés au laser, ils offrent une lame équilibrée et flexible. La garde protège et soutient les doigts. Ils bénéficient d'une garantie à vie contre les défauts de fabrication de la lame.
Couteau de chef 20 cm, santoku 18 cm, couteau universel 10 cm
Ciseaux de cuisine, fusil et bloc en bois
Forgés SIGMAFORGE, trempe FRIODUR, environ 57 HRC
Meulage à la main, contrôle de la lame au laser
Manche synthétique ergonomique à application inox ; lavage à la main recommandé
La Gustothèque, entreprise familiale, le propose pour bien s'équiper pour longtemps, ou pour un cadeau qui dure.
Le conseil de La Gustothèque
Même si les couteaux supportent le lave-vaisselle, un lavage à la main préserve mieux le tranchant. Passez-les sur le fusil avant chaque grande séance de cuisine.
