Des cristaux aux reflets bleutés, comme de petites pierres précieuses : le sel bleu de Perse compte parmi les sels les plus rares au monde, aussi surprenant à regarder qu'à goûter.
Ce sel de terre, ou sel gemme, est né il y a 100 millions d'années et provient d'Iran, d'une des plus anciennes mines du monde. Sa couleur caractéristique est liée à la présence de chlorure de potassium. Sa structure totalement sèche et la taille modérée de ses cristaux le rendent particulièrement adapté aux moulins à sel sec Peugeot. Avec une salinité de 4, il offre un goût franc mais subtil, plus délicat que la plupart des sels marins, avec des notes épicées et légèrement citronnées. Il est conditionné en trois sachets fraîcheur de 50 g, soit 150 g net, qui le protègent de l'air, de la lumière et de l'humidité.
Sel gemme bleu, origine Iran
Salinité 4 : saveur douce, notes épicées et citronnées
Boîte de 3 sachets fraîcheur de 50 g, poids net 150 g
Un sel d'exception à offrir à un gourmet, ou à s'offrir pour les grandes occasions. La Gustothèque, entreprise familiale, l'a sélectionné pour sa rareté et sa finesse.
Le conseil de La Gustothèque
Utilisez-le en assaisonnement final plutôt qu'en cuisson, pour profiter de sa texture et de ses notes d'agrumes : sur un poisson blanc, des légumes croquants ou une salade. Peugeot recommande de ne pas dépasser 5 grammes de sel par jour.
