La technique du smash burger repose sur un geste précis : écraser fermement la galette de viande dès qu'elle touche la plaque chaude, pour obtenir des bords bien caramélisés. Cette presse a été conçue pour ce geste.
Sa plaque circulaire en métal permet d'écraser rapidement et uniformément la viande, pour une cuisson optimale au barbecue comme à la poêle. Sa poignée ergonomique en bois offre une prise en main confortable et isolante, pour un geste sûr même à haute température.
Plaque circulaire en métal
Poignée en bois, ergonomique et isolante
Conçue pour la technique smash burger
Adaptée au barbecue comme à la poêle
Format compact et facile à nettoyer
La Gustothèque, entreprise familiale, aime ce type d'accessoire qui invite à explorer de nouvelles techniques de cuisson, simples à maîtriser mais toujours efficaces.
Le conseil de La Gustothèque
Pressez fermement dès que la viande touche la plaque brûlante et ne relâchez pas trop tôt : c'est ce contact prolongé qui crée la croûte caramélisée typique du smash burger.
