Tablette Chocolat noir 65 % et piment fumé Malnou 80 g - Rookyto

Le piment n'est pas qu'une épice : chez Rookyto, il devient un ingrédient à part entière, capable de transformer un chocolat noir en une expérience aromatique singulière.

Ce chocolat noir 65 % est marié au piment fumé au bois de hêtre de la Maison Malnou, dans le Béarn. Le fumage confère au piment des notes empyreumatiques et végétales, qui donnent à ce chocolat une sapidité complexe, entre douceur du cacao et caractère fumé. Sa composition reste simple : fèves et beurre de cacao, sucre bio, piment fumé.

• Chocolat noir 65 % de cacao
• Piment fumé au bois de hêtre, Maison Malnou (Béarn)
• Notes empyreumatiques et végétales
• Fabrication artisanale à l'atelier de Seignosse (Landes)
• Peut contenir des traces de fruits à coque
• À conserver au frais et au sec, entre 16 et 18 °C

Une tablette qui associe deux savoir-faire du grand Sud-Ouest, choisie par La Gustothèque pour son originalité maîtrisée et l'équilibre entre le fumé et le cacao.

Le conseil de La Gustothèque

Laissez le chocolat fondre lentement pour bien percevoir la montée progressive du fumé : il surprendra en accompagnement d'un fromage affiné ou d'un verre de vin rouge.