Tablette chocolat noir 75 % 80 g - Rookyto

Dans notre atelier, nous nous activons pour révéler tout le potentiel du cacao de la Hacienda Rio Dulce dont la couleur et les arômes témoignent de son origine.

Façonné par les variétés, les saisons, le terroir et la fermentation, ce cacao guatémaltèque, sourcé en direct par Rookyto, révèle ici un chocolat puissant, titré à 75 % de cacao. Sa composition reste courte : fèves et beurre de cacao, sucre bio. La transformation, du concassage au moulage, est entièrement réalisée à l'atelier de Seignosse.

• Chocolat noir 75 % de cacao
• Cacao d'origine Guatemala (Hacienda Rio Dulce), sourcé en direct
• Recette courte : fèves et beurre de cacao, sucre bio
• Fabrication artisanale à l'atelier de Seignosse (Landes)
• Peut contenir des traces de fruits à coque
• À conserver au frais et au sec, entre 16 et 18 °C

Une tablette qui incarne la philosophie de Rookyto : transformer un cacao d'exception avec rigueur, sans jamais dénaturer ce qu'il a à raconter. La Gustothèque a sélectionné ce chocolat pour son caractère affirmé et la transparence de sa fabrication.

Le conseil de La Gustothèque

Laissez ce chocolat fondre lentement en bouche avant de croquer : les arômes puissants du 75 % se révèlent pleinement après quelques secondes. Il accompagnera aussi bien un café corsé qu'un vin rouge charpenté.