Cuillère magique - Cristel

Une sauce lisse, sans le moindre grumeau, tient parfois à un simple détail d'ustensile : une forme qui racle bien le fond et les bords, sans laisser de zone morte.

Cette cuillère magique en inox est pensée pour éviter les grumeaux dans vos préparations. Elle se révèle particulièrement utile pour les mayonnaises, les émulsions, les sauces lisses ou encore les œufs brouillés, où la régularité du mélange fait toute la différence. Compacte, elle s'accroche aux barres Panoply pour un rangement optimal à proximité du plan de travail.

• Inox, forme pensée pour éviter les grumeaux
• Idéale pour mayonnaises, émulsions et sauces lisses
• Adaptée aux œufs brouillés
• S'accroche aux barres Panoply

La Gustothèque la recommande à celles et ceux qui aiment réussir leurs sauces émulsionnées sans y laisser des heures de patience.

Le conseil de La Gustothèque

Travaillez en mouvements circulaires réguliers dès le début de l'émulsion : c'est la régularité du geste, plus que sa vitesse, qui évite les grumeaux dans une mayonnaise.