Toutes les cuissons ne demandent pas une grande poêle. Faire réduire une sauce, monter un beurre blanc, saisir une petite portion : ce sont ces gestes précis que cette mini poêle vient faciliter.
Cette poêle en inox 3-ply, finition brillant miroir, dispose d'un corps thermo-diffuseur en trois couches assurant une diffusion homogène de la chaleur, de la base jusqu'aux bords. L'absence de fond rapporté permet une montée et une descente rapides en température, un atout pour les préparations les plus techniques. Sa forme arrondie facilite le mélange et la montée des sauces, tandis que sa poignée fixe en fonte d'inox garantit une prise en main stable malgré son format compact.
Corps thermo-diffuseur 3 couches, diffusion homogène
Montée et descente rapides en température
Forme arrondie idéale pour mélanger et monter les sauces
Poignée fixe en fonte d'inox
Fabriqué en France
La Gustothèque apprécie ce format compact pour les gestes de précision, ceux qui font souvent la différence dans une assiette.
Le conseil de La Gustothèque
Montez votre beurre en petites parcelles hors du feu, en remuant sans cesse : la montée rapide en température de cette mini poêle permet de garder la main sur l'émulsion sans qu'elle ne tranche.
