Une réduction, une sauce individuelle, un accompagnement pour un seul convive : ces préparations en petite quantité méritent un ustensile à leur échelle.
Cette mini casserole en inox 3-ply, finition brillante miroir, repose sur un corps diffuseur de chaleur en trois couches assurant une diffusion homogène sur l'intégralité du corps, du fond jusqu'aux bords. L'absence de fond rapporté favorise une montée et une descente rapides en température, facilitant les préparations les plus délicates. Sa forme arrondie se prête particulièrement bien au mélange et à la montée des sauces, tandis que la poignée fixe en fonte d'inox assure une prise en main sûre.
Corps diffuseur 3 couches, diffusion homogène
Montée et descente rapides en température
Forme arrondie, idéale pour mélanger et monter les sauces
Poignée fixe en fonte d'inox
Fabriqué en France
La Gustothèque la propose pour les petites préparations où la précision prime sur le volume, du fond de sauce au coulis minute.
Le conseil de La Gustothèque
Gardez le feu doux pour les préparations à base de crème ou de jaune d'œuf : la réactivité thermique de cette mini casserole évite de devoir sortir la préparation du feu à répétition pour éviter qu'elle n'accroche.
