La cuisson au wok demande de la vivacité : une chaleur forte, immédiate, capable de saisir les aliments sans les laisser tiédir dans leur jus.
Ce wok en inox, finition brillant miroir, associe une construction trilaminée (inox/aluminium/inox) à un revêtement antiadhésif Exceliss+, garanti sans PFOA. Cette diffusion intégrale de la chaleur permet de conserver aux aliments leur couleur, leur texture et leurs qualités nutritionnelles, exigence propre à la cuisine rapide à haute température. La forme évasée répartit la chaleur de façon uniforme tout en limitant la quantité de matière grasse nécessaire, et le revêtement antiadhésif facilite le geste de sauter sans que rien n'accroche. Couvercle vendu séparément.
Construction trilaminée à diffusion intégrale de la chaleur
Revêtement antiadhésif Exceliss+, sans PFOA
Forme évasée, cuisson rapide avec peu de matière grasse
Idéal pour les cuissons vives à haute température
Fabriqué en France
La Gustothèque le recommande à celles et ceux qui aiment la cuisine sautée, rapide et généreuse en saveurs.
Le conseil de La Gustothèque
Laissez le wok chauffer à vide jusqu'à ce qu'une goutte d'eau y grésille avant d'y verser l'huile : c'est ce préchauffage qui garantit une cuisson saisissante, sans que les aliments ne rendent leur eau.
