Des châtaignes grillées au coin du feu, sans eau ni matière grasse : le diable charentais perpétue une manière de cuisiner toute simple.
Ce diable charentais est une poterie culinaire traditionnelle en terre cuite, fabriquée en France par Doublet. D'un diamètre de 24 cm pour une hauteur de 16 cm, il permet de cuire certains aliments, comme les châtaignes, sans ajout d'eau ni de matière grasse. Son usage perpétue une méthode de cuisson ancestrale de la région Charente, que l'on redécouvre volontiers à l'automne.
Terre cuite
Diamètre de 24 cm, hauteur de 16 cm
Cuisson sans ajout d'eau ni de matière grasse
Idéal pour les châtaignes
Fabriqué en France par Doublet
La Gustothèque, maison familiale, aime faire vivre les objets culinaires de nos régions. Une pièce à s'offrir pour les soirées d'automne, ou à offrir aux curieux de cuisine d'antan.
Le conseil de La Gustothèque
Entaillez chaque châtaigne avant de la mettre dans le diable, puis secouez-le régulièrement pendant la cuisson. Laissez-le refroidir progressivement, sans jamais le passer sous l'eau froide.
