Un gigot, une volaille entière, un rôti pour une grande tablée : certaines recettes demandent de la place. Avec sa cuve ovale de 37 cm et ses 8 litres, cette cocotte les accueille sans les contraindre, pour 7 à 8 personnes.
Fabriquée en France en fonte émaillée, elle assure une répartition régulière de la chaleur et une cuisson homogène sur toute la longueur. L'intérieur, émaillé noir mat, résiste à l'usure et favorise une belle coloration avant le mijotage. Le couvercle à picots fait retomber l'humidité de cuisson en continu sur les aliments, pour des viandes fondantes même après plusieurs heures. Héritière de la première cocotte dessinée par Francis Staub en Alsace en 1974, elle conjugue robustesse et élégance, au point de passer directement du four à la table. Plats mijotés, ragoûts, cuissons longues à basse température : elle est faite pour les recettes généreuses.
Contenance de 8 L sur 37 cm de long, pour 7 à 8 personnes
42,8 cm de long anses comprises, 18 cm de haut avec le couvercle (13 cm sans), poids net de 8,47 kg
Couvercle à picots pour un arrosage automatique
Intérieur émail noir mat très résistant
Compatible tous feux (gaz, électrique, vitrocéramique, induction), four jusqu'à 260 °C, grill et congélateur
Compatible lave-vaisselle, lavage manuel recommandé
Pour les cuisiniers qui reçoivent, La Gustothèque, maison familiale, a retenu une pièce durable et polyvalente, à s'offrir pour les grandes occasions ou à offrir à qui aime rassembler.
Le conseil de La Gustothèque
Pour une volaille entière, faites-la dorer sur toutes ses faces dans la cocotte, puis poursuivez la cuisson au four couvercle fermé. Retirez le couvercle pour les quinze dernières minutes afin d'obtenir une peau croustillante.
