Entre le format familial et la très grande cocotte, l'ovale de 33 cm trouve un juste milieu : 6,7 litres de contenance, de quoi servir jusqu'à 7 personnes sans encombrer la cuisine.
Fabriquée en France, comme les autres cocottes en fonte de la maison alsacienne, elle est coulée dans un moule en sable à usage unique puis émaillée. La fonte retient longtemps la chaleur et la diffuse uniformément, ce qui permet de cuire à feu doux une fois la température atteinte. Sa forme allongée convient aux volailles, rôtis et poissons entiers, tandis que le couvercle à picots arrose la préparation en continu. Mijoter, braiser, rôtir ou cuire au four : elle couvre tous ces usages avec la régularité que l'on attend d'une fonte de qualité, et sa ligne sobre lui permet de passer directement à table.
Contenance de 6,7 L sur 33 cm de long, jusqu'à 7 personnes
40 cm de long anses comprises, environ 26 cm de large, 17,3 cm de haut avec le couvercle (12,4 cm sans)
Poids net de 7,10 kg
Couvercle à picots pour un arrosage naturel
Compatible tous feux, induction comprise, four jusqu'à 260 °C, grill et congélateur
Lave-vaisselle possible, lavage manuel recommandé
Robuste et élégante, elle a toute sa place dans la sélection de La Gustothèque, entreprise familiale attachée aux ustensiles qui durent, pour vous ou pour un proche passionné de cuisine.
Le conseil de La Gustothèque
Posez-la de préférence sur un foyer ovale ou sur le plus grand feu disponible, pour que la chaleur gagne toute la longueur de la cuve. Une fois la fonte chaude, une puissance modérée suffit largement.
