Grande famille, repas de fête ou cuisine en grande quantité : ce format de 30 cm et de 8,35 litres est fait pour les cuissons généreuses, jusqu'à 8 personnes.
Fabriquée en France en fonte émaillée, elle offre une répartition uniforme de la chaleur et une forte inertie thermique, précieuse pour les cuissons longues à basse température. Son intérieur en émail noir mat, très résistant, permet de dorer puis de mijoter dans le même ustensile. Le couvercle à picots entretient un arrosage naturel et constant : grosses pièces de viande, ragoûts ou pains de belle taille restent tendres et savoureux. Mijoter, rôtir, dorer ou cuire au four, elle se montre polyvalente, et son allure élégante lui permet de se poser sur la table au moment de servir.
Contenance de 8,35 L sur 30 cm de diamètre, pour des repas jusqu'à 8 personnes
38 cm de large anses comprises, 19 cm de haut avec le couvercle (14 cm sans), poids net de 7,93 kg
Forte inertie thermique et couvercle à picots, idéaux pour les cuissons longues à basse température
Compatible tous feux (gaz, électrique, vitrocéramique, induction), four jusqu'à 260 °C, grill et congélateur
Lave-vaisselle possible, lavage manuel recommandé pour préserver l'émail
La Gustothèque, entreprise familiale, l'a choisie pour celles et ceux qui reçoivent souvent et aiment cuisiner en grand, un plaisir à s'offrir ou à partager.
Le conseil de La Gustothèque
Sur une plaque de cuisson, choisissez un foyer adapté à la taille de la cuve pour une chauffe homogène. Pour les grosses pièces, lancez la cuisson sur le feu puis terminez au four à température douce : la chaleur enveloppe la viande de tous côtés.
