Pour une sauce, une soupe pour deux ou un petit plat mijoté, inutile de sortir une grande cocotte. Ce format de 20 cm et de 2,2 litres convient à 1 à 3 personnes et trouve facilement sa place sur le feu comme dans le placard.
Fabriquée en France en fonte émaillée, elle assure une diffusion régulière de la chaleur et une cuisson homogène, même en petite quantité. Son intérieur en émail noir mat, résistant, se prête aussi bien à saisir qu'à mijoter ou rôtir. Le couvercle à picots récupère la vapeur et la renvoie en continu sur les aliments, pour des plats moelleux et parfumés. Gratins, risottos, pain ou cuissons au four : elle se montre polyvalente, puis se pose directement sur la table pour le service.
Contenance de 2,2 L sur 20 cm de diamètre, pour 1 à 3 personnes
26,3 cm de large anses comprises, 14,2 cm de haut avec le couvercle (9,5 cm sans), poids net de 3,46 kg
Couvercle à picots pour un arrosage naturel et continu
Intérieur émail noir mat résistant, pour saisir, mijoter et rôtir
Compatible tous feux (gaz, électrique, vitrocéramique, induction), four jusqu'à 260 °C, grill et congélateur
Compatible lave-vaisselle, lavage manuel recommandé
Petite par la taille, sérieuse à l'usage : La Gustothèque, entreprise familiale, l'a retenue pour les cuisines qui veulent la qualité sans l'encombrement, à garder pour soi ou à offrir.
Le conseil de La Gustothèque
Sa taille en fait une excellente cocotte à sauces : faites réduire doucement un fond ou une sauce tomate à feu minimum, la fonte maintient un frémissement régulier sans accrocher. Utilisez une spatule en bois ou en silicone pour préserver l'émail.
