Un wedding cake ou un gâteau à étages commence souvent par trois moules aux tailles savamment choisies.
Ce moule à manqué droit, en acier revêtu, convient à la confection de gâteaux, entremets, génoises ou cheesecakes. La superposition de trois tailles permet de réaliser des gâteaux à étages. L'acier atteint de hautes températures pour une belle caramélisation des sucs, avec une diffusion homogène de la chaleur. Son revêtement antiadhésif, sans PTFE ni PFAS, facilite le démoulage et protège l'acier de l'oxydation.
Acier revêtu, antiadhésif sans PTFE ni PFAS
3 tailles superposables pour gâteaux à étages
Cuisson uniforme, four 220°C maximum
Lavage à la main uniquement
La Gustothèque recommande ce moule à qui prépare des gâteaux d'occasion, mariages ou anniversaires à étages.
Le conseil de La Gustothèque
Graissez chaque moule avant utilisation, même antiadhésif : le démoulage des étages superposés n'en sera que plus net.
