Le financier, doré et légèrement croustillant sur les bords, doit beaucoup à la régularité du moule utilisé.
Cette plaque en acier revêtu, à 8 empreintes, permet de cuire des financiers individuels avec une belle régularité. Ses empreintes, disposées pour optimiser la circulation de l'air chaud, favorisent une cuisson uniforme et une caramélisation homogène des sucs grâce aux hautes températures atteintes par l'acier. Le revêtement antiadhésif, sans PTFE ni PFAS, protège l'acier de l'oxydation et simplifie l'entretien.
Acier revêtu, antiadhésif sans PTFE ni PFAS
8 empreintes, format 10x5,5x1,9 cm chacune
Cuisson uniforme, four 220°C maximum
Lavage à la main uniquement
La Gustothèque recommande cette plaque à qui aime préparer des financiers réguliers, dignes d'une pâtisserie.
Le conseil de La Gustothèque
Graissez chaque empreinte même si le revêtement est antiadhésif : le démoulage n'en sera que plus net à chaque fournée.
