Réduire une sauce avec précision demande un ustensile capable de réagir aussi vite à l'arrêt du feu qu'à sa mise en route.
Cette sauteuse bombée, à la structure inox multicouche 5-ply (inox extérieur, trois couches d'aluminium, inox intérieur), monte très vite en température et stoppe presque instantanément la cuisson une fois retirée du feu. La chaleur se diffuse uniformément sur toute la jupe, sans point chaud, pour des cuissons courtes ou des préparations sensibles bien maîtrisées. Son bord droit avec effet verseur permet de servir proprement, et sa poignée rivetée en fonte d'inox reste froide pendant la cuisson.
Inox multicouche 5-ply, diffusion uniforme de la chaleur
Bord droit avec effet verseur
Poignée rivetée en fonte d'inox, reste froide à la cuisson
Compatible tous feux dont induction, passe au lave-vaisselle
Fabrication française
La Gustothèque met cet ustensile en avant pour sa précision, particulièrement appréciable sur les cuissons rapides et délicates.
Le conseil de La Gustothèque
Retirez-la du feu dès la cuisson atteinte : sa réactivité stoppe la cuisson presque instantanément, sans avoir à baisser le feu progressivement.
