Saisir une viande ou dorer des pommes de terre demande une poêle capable de monter vite en température, et de la garder stable.
Cette poêle en inox multicouche 3-ply, à poignée amovible, permet de saisir, griller, dorer ou poêler viandes, poissons sur peau et pommes de terre, avec un peu de matière grasse. Sans fond diffuseur, elle conserve toute la réactivité de l'inox multicouche, à la montée comme à la descente en température. Sa coupe lyonnaise facilite la rotation des aliments et leur transfert dans un plat. Une fois la poignée retirée, elle passe au four et s'empile facilement pour le rangement.
Inox multicouche 3-ply, intérieur AISI 304
Poignée amovible, s'utilise aussi avec des anses en bois de hêtre
Compatible tous feux, dont induction
Passe au four et au lave-vaisselle
Fabrication française
La Gustothèque apprécie ce système modulable, qui remplace plusieurs poêles par une seule base bien pensée.
Le conseil de La Gustothèque
Utilisez la coupe lyonnaise pour faire glisser directement vos aliments dans le plat de service, sans les abîmer.
