Une plaque à la fois pour le stockage au froid et pour certaines cuissons simples : un outil polyvalent qui mérite sa place dans un plan de travail bien organisé.
Cette plaque rectangulaire en acier inoxydable, à bords pincés, convient au travail à froid comme au réfrigérateur, au congélateur ou au surgélateur, ainsi qu'à certaines cuissons non délicates. Son polissage miroir en fait aussi un joli support de présentation pour vos pâtisseries et vos plats. Elle sert également de base stable pour poser moules, cercles et cadres métalliques pendant le montage à froid.
Acier inoxydable, polissage miroir haut de gamme
Format 40x30 cm, hauteur 1 cm
Résiste aux basses températures et à l'humidité
Passe au lave-vaisselle
La Gustothèque aime ce type de plaque discrète, aussi utile en coulisses qu'au moment de dresser une belle assiette.
Le conseil de La Gustothèque
Associez-la à un tapis siliconé ou à du papier cuisson pour le formage à froid : le démoulage n'en sera que plus facile.
