Un fond de sauce sans grumeaux ni morceaux, ça se joue souvent dans les derniers instants avant de servir.
Ce chinois en acier inoxydable AISI 304, aux perforations de 1,5 mm bien réparties, convient à la réalisation de fonds de sauce, de potages ou pour fouler une soupe de poisson. Sa queue inox soudée, incurvée et impliable, offre une prise ergonomique, avec un trou d'accrochage pour le ranger facilement. Deux crochets soudés à l'entonnoir permettent de le stabiliser sur un récipient, les mains libres pour continuer à travailler.
Acier inoxydable AISI 304, résistant à la déformation
Perforations de 1,5 mm, réparties pour une utilisation optimale
2 crochets pour une stabilité sans tenir l'ustensile
Queue ergonomique avec trou d'accrochage
La Gustothèque considère ce type d'outil comme un basique de cuisine professionnelle, tout aussi utile à la maison.
Le conseil de La Gustothèque
Accrochez-le par ses crochets sur une casserole plutôt que de le tenir : vos deux mains restent libres pour verser et fouler en même temps.
