Glacer un éclair d'un geste net, sans repasser deux fois au même endroit, tient à la forme de la douille utilisée.
Cette douille en acier inoxydable, sans soudure et à bord droit, dépose un ruban de glaçage ou de crème régulier, parfait pour finir des éclairs ou décorer des entremets. Sa finition soignée assure un travail fin, et sa robustesse lui permet de résister à un usage intensif comme aux hautes températures, sans se déformer.
Acier inoxydable sans soudure, bord droit
Idéale pour glacer des éclairs ou décorer des entremets
Résistante aux hautes températures et à un usage intensif
Marquage permanent pour identifier la taille
Passe au lave-vaisselle
Ce type de douille fait partie des outils que La Gustothèque considère comme essentiels dans une trousse de pâtissier bien pensée.
Le conseil de La Gustothèque
Tenez la poche à 45° et avancez d'un geste continu : le ruban de glaçage reste régulier sur toute la longueur.
