Livraison offerte à partir de 80 € d'achat partout en France !



Ethiopie Zinabu Bio - Kaffa

Prix de base €7,45

Taxes incluses. Frais de port calculés à la caisse.

Espèce : arabica
Altitude : 1820
Process : Nature
Séchage : Sur lits africains

Issu de l'agriculture biologique

Située à 12 km de la ville de Bonga, en appellation Kaffa, la ferme d’Habtamu s’étend sur 97 hectares. 90 hectares sont consacrés à la culture du café, depuis 2006. Habtamu et le gérant de cette ferme, Mabratu, un jeune agronome curieux et qualifié, travaillent ces terres avec soin.

Une attention particulière est portée à la préservation de la forêt, ancienne, qui abrite les caféiers de cette ferme de Matapa Michiti. Plus de 10 espèces différentes la composent, dont certaines sont réputées pour leurs apports aux sols et caféiers. Par exemple, les feuilles du Wanza (cordia africana) constituent en se dégradant un très bon compost naturel. Cet arbre est aussi utilisé pour la fabrication de meubles et peut fournir alors un complément de revenu, suivant une bonne gestion du modèle agroforestier. Les feuilles du Bisana (Croton macrostachyus) soutiennent aussi la fertilité des sols, quand la couronne du Sasa (Albizia schimperiana) - qui se déploie en parasol - apporte un ombrage bénéfique aux caféiers.

Sur cette ferme, Habtamu et Mabratu ont fait le choix de cultiver les variétés 74110 et 74112. Ces variétés sont réparties en deux lots de 45 hectares chacun. Ils produisent du café majoritairement lavé ainsi que du nature.

Une station de lavage est établie à Matapa Michiti. La ferme dispose en outre de 70 lits africains et d’un entrepôt de stockage. La proximité de la route goudronnée, à 1 km seulement, aide au bon déroulement des activités et facilite les échanges. En temps de cueillette ce sont plus de 180 personnes qui viennent ici travailler.

En plus du café, Habtamu produit du gingembre sur un demi-hectare, du thé (1 hectare) et des bananes. 45 ruches sont également réparties dans la forêt caféière, élément supplémentaire de ce système agroforestier vertueux.

Nos cafés sont torréfiés artisanalement dans notre atelier à Idron et ne contiennent que des grains de café.
Ce produit est livré par paquets de 250g / 500g / 1kg en fonction de la quantité demandée. Le café est disponible en grains ou moulu pour percolateurs ( machines à expresso), cafetières italiennes, cafetières à piston et cafetières à filtre.