Flamber un plat directement à table reste un geste spectaculaire, à condition d'avoir l'ustensile adapté.
Cette poêle à coupe lyonnaise, Ø24 cm, composée à 90% de cuivre et 10% d'acier inoxydable AISI 304, est parfaite pour frire, saisir et flamber, aussi bien pour le service que pour la présentation en cuisine ouverte. Le cuivre extérieur offre une excellente conductibilité thermique, et l'intérieur en inox reste parfaitement alimentaire. Sa queue rivetée froide en fonte d'inox, courbée à la française, assure une utilisation confortable, et son fond spécial la rend compatible induction.
90% cuivre, 10% inox AISI 304, Ø24 cm
Coupe lyonnaise, fond spécial induction
Polissage miroir, traçabilité gravée
Compatible tous feux dont induction
La Gustothèque recommande cette poêle à qui aime les gestes spectaculaires, comme flamber un plat directement à table.
Le conseil de La Gustothèque
Entretenez le cuivre avec une pâte à polir spéciale, sans éponge abrasive, pour préserver son éclat au fil des années.
