Elastomoule 9 portions de cake - De Buyer

Neuf petits cakes identiques, aux angles nets et à la cuisson homogène : voilà ce que permet ce moule pensé pour la pâtisserie individuelle.

Réalisé en mousse de silicone enrichie de poudre de métal, ce moule 9 empreintes assure une excellente conduction de la chaleur et du froid, pour une cuisson homogène et une belle caramélisation des sucs. Sa surface lisse facilite le démoulage sans accrocher les angles vifs du cake. Il supporte des températures de -70°C à +300°C et convient aussi bien à la cuisson de fondants, de terrines salées ou de petits pains qu'à celle de cakes classiques. Un graissage est recommandé à la première utilisation ; l'usage sur une grille ou une plaque perforée améliore encore le résultat.

• Silicone enrichi de poudre de métal, excellente conduction thermique
• Résiste de -70°C à +300°C
• 9 empreintes aux angles nets, démoulage facilité
• Polyvalent : cakes, fondants, terrines, petits pains
• Lavage à la main recommandé

La Gustothèque sélectionne ce type de moule pour sa polyvalence, utile bien au-delà du simple cake du dimanche.

Le conseil de La Gustothèque

Évitez de le chauffer à vide et posez-le sur une grille pendant la cuisson : la circulation d'air homogénéise encore la caramélisation.