Traditionnel mélange japonais aux grains de riz soufflés.
Origine du Genmaicha :
Un thé vert particulier, en japonais "Genmaicha" signifie "thé de riz brun". Ce mélange traditionnel japonais est constitué de thé vert Bancha et de grains de riz bruns soufflés.
À l'origine, ce thé a été créé pour développer une alternative moins coûteuse au thé vert classique pour les classes populaire du Japon. Le riz étant une denrée très abordable cela permettait de consommer du thé vert moins concentré et donc moins cher.
Ce mélange surprenant, développé à l'origine pour des raisons économiques s'est finalement révélé riche en saveurs. Aujourd'hui le thé vert Genmaicha est particulièrement apprécié des amateurs de thé et est connu dans le monde entier. Assez pauvre en théine et caféine, le Genmaicha peut se déguster à tout moment de la journée.
Le Genmaicha en cuisine :
Le thé vert Genmaicha révèle des notes discrètes et végétales de céréales. Il laisse ensuite apparaître des arômes gourmands de noisette. Le Genmaicha est idéal pour être dégusté avec des brunchs et se marie très bien avec le poisson et les sushis. Ses douces saveurs grillées invitent à la créativité et en inspirent plus d'un pour confectionner des recettes originales. Des pâtisseries aux plats salés vous trouverez de nombreuses inspirations de plats à base de thé vert Genmaicha. Et le Genmaicha n'a pas fini de vous surprendre : il est parfois utilisé en mixologie pour confectionner de délicieux cocktails.
Bienfaits sur votre santé :
Le thé vert Genmaicha bénéficie de nombreuses vertus. En effet, c'est un des thés les moins oxydés après le thé blanc. Très riche en polyphénol le Genmaicha a des propriétés antioxydantes non négligeables. Le thé vert Bancha est très riche en minéraux et en oligoéléments, c'est un allié parfait pour votre métabolisme. Très riche en fer il est parfait pour les personnes souffrant d'anémie. Comme tous les thés verts, le Genmaicha stimule la brûlure des graisses et le cholestérol. En plus des bienfaits contenus dans le thé vert, le Genmaicha bénéficie des bienfaits contenus dans le riz brun. Cela lui apporte une teneur en manganèse, vitamines B, phosphore, cuivre et magnésium. Le thé vert Genmaicha est parfait pour favoriser la digestion et renforcer le système immunitaire.
Conseil de préparation : Nous vous conseillons de le laisser infuser 3 minutes dans une eau frémissante entre 80 et 85°C. Vous pouvez écourter ce temps si vous préférez un goût plus léger, ou l'allonger pour un résultat plus intense. Le thé vert aux grains de riz bruns soufflés peut se consommer chaud ou glacé, c'est vous qui décidez. Le thé vert Genmaicha regorge de surprise : il arrive parfois que ces petits grains de riz soufflés éclatent comme du "pop corn" !