Cultivé dans la province du Yunnan au sud de la Chine, ses feuilles sont longues et piquetées de nombreux Golden Tips. Délicatement parfumé, stimulant, il se consomme idéalement le matin. Un des seuls thés de Chine à s'accommoder de lait.
Ce thé noir originaire du Sud de la Chine provient, comme son nom l'indique, de la région de production du Yunnan. Cette région d'appellations produit en grande majorité des thés noirs reconnus pour leur teneur en caféine.
La particularité de ce thé est que ses bourgeons donnent des grandes feuilles de thé larges et garnies de nombreux Golden Tips sans autres ingrédients.
La région du Yunnan est considérée comme le berceau mondial du thé. Ses jardins sur les hauts plateaux, bénéficie d'un climat chaud et humide qui rend la culture du théier (camellia sinensis) très favorable.
Ce thé d'origine, de grande texture, offre une belle liqueur d'un rouge lumineux. En bouche, il est à la fois doux et charpenté, avec des notes fleuries et légèrement sucrées qui apportent de la rondeur.
Ce thé corsé et puissant est idéal pour être dégusté le matin au petit déjeuner. Cela vous permet de profiter de sa théine tout au long de la journée et de bénéficier de ses bienfaits antioxydants. Certains l'apprécient avec un léger nuage de lait et un peu de sucre pour une dégustation plus douce. Il accompagne également des plats salés comme le magret de canard.
Vendu par sachet de 100 grammes.
CONSEIL DE PRÉPARATION : Nous vous conseillons de laisser infuser ce thé de qualité 3 minutes dans une eau frémissante entre 85°C et 90°C. Une fois infusé, il prend une couleur caramel plus ou moins foncée avec parfois un goût unique de miel. Vous pouvez écourter ce temps si vous préférez un goût plus léger, ou l'allonger pour un résultat plus intense comme pour les autres thés noirs.