Ce thé semi-fermenté de Taiwan et ses très grandes feuilles offrent un délicat parfum de châtaigne. Si Taïwan en a fait sa spécialité il est aussi produit en Chine dans les régions du Fujian, du Guangdong.
Ce thé a également une grande histoire. Selon la légende, durant la dynastie Quing, un cultivateur de thé Fujian a vu un cerf alors qu'il était en train de cueillir son thé. L'homme aurait alors décidé de partir chasser le fameux cerf en laissant sa récolte. Il reprit le cours de la transformation de son thé le lendemain, mais déjà les feuilles s'étaient partiellement oxydées et dégageaient des arômes inédits et surprenants. On dit d'ailleurs que le thé Oolong est à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. On l'appelle aussi le thé bleu ou le thé vert. Il se lança alors dans la dégustation de ce nouveau breuvage et découvrit cette liqueur à la saveur très douce, aux notes presque sucrées et sans amertumes. Cet homme que l'on surnommait "Oolong" venait donc de découvrir ce délicieux thé que nous apprécions aujourd'hui.
Il semblerait qu'au début des années 1800, un marchand de thé originaire du Fujian voyagea jusqu'à Taïwan pour y apporter des graines de Camellia Sinensis afin de voir si les conditions permettait de les faire pousser. Cette expérience s'est avérée très réussie. Depuis, la production de thé à Taïwan est devenue très répandue. Durant la première moitié du XIXeme siècle, la majorité du thé était renvoyé dans le Fujian pour y être transformé. À partir de 1870 environ, un Britannique fit venir du Fujian des maîtres du thé pour installer le traitement du thé directement à Taipei. Ce fut un succès et dès l'année suivante 127 tonnes de thé produit à Taïwan (appelé thé Formosa) furent expédiées aux Etats-Unis. Aujourd'hui le thé Oolong est le type de thé le plus exporté de Taïwan.
Le Grand Oolong est idéal pour être consommé le matin. Sa liqueur et sans amertume et parfaite pour le petit déjeuner tout en douceur. Boire du thé Oolong dès le matin vous permet de bénéficier de tous ses bienfaits.
Le thé est très riche en polyphénols, un puissant antioxydant qui permet de prévenir le vieillissement des cellules. Parfait pour améliorer la circulation sanguine et lutter contre les maladies liées au vieillissement. Les antioxydants permettent de conserver une meilleure santé cardiovasculaire en optimisant et en diminuant le risque de contracter un accident vasculaire cérébral. Le thé semi-fermenté est également très riche en nombreux minéraux : calcium, cuivre, manganèse, potassium, sélénium et plusieurs vitamines. Il est bien sûr aussi riche en théine. Enfin, boire un thé participe à votre hydratation quotidienne. Un corps hydraté et un corps en bonne santé. Cela permet de prévenir les problèmes de digestions, de peau, les maux de tête.
Vendu par sachet de 100 grammes.
CONSEIL DE PRÉPARATION : Nous vous conseillons de laisser infuser 2 grammes de thé pendant 3 minutes dans une eau frémissante entre 85°C et 90°C. Vous pouvez écourter ce temps si vous préférez un goût plus léger, ou l'allonger pour un résultat plus intense.