{"product_id":"nicaragua-buenos-aires-nueva-segovia-mozonte","title":"Nicaragua Buenos Aires - Nueva Segovia, Mozonte","description":"\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNotes aromatiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"css-1gnc3qn\"\u003e\n\u003cp class=\"chakra-text css-1cp6yu0\"\u003eCaramel, Chocolat au lait, Fruits secs, Orange\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"chakra-text css-1cp6yu0\"\u003eUn café d’une grande finesse, marqué par une belle clarté en tasse et une expression aromatique nette, fidèle aux grands cafés de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 data-end=\"266\" data-start=\"192\" data-section-id=\"gosj3u\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"266\" data-start=\"196\"\u003eUn café de terroir, entre héritage familial et excellence reconnue\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"535\" data-start=\"268\"\u003eLa ferme \u003cstrong data-end=\"293\" data-start=\"277\"\u003eBuenos Aires\u003c\/strong\u003e est l’une des plus emblématiques du Nicaragua, régulièrement récompensée à la prestigieuse \u003cstrong data-end=\"406\" data-start=\"385\"\u003eCup of Excellence\u003c\/strong\u003e. En 2015, elle atteint la 1ère place avec la variété Maracaturra, confirmant son statut de référence dans le café de spécialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"800\" data-start=\"537\"\u003eSituée dans la cordillère \u003cstrong data-end=\"581\" data-start=\"563\"\u003eDipilto–Jalapa\u003c\/strong\u003e, au nord du pays, la ferme bénéficie d’un environnement exceptionnel : altitude élevée, climat tempéré et sols volcaniques riches. Ces conditions idéales donnent naissance à des cafés d’une grande précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1065\" data-start=\"802\"\u003eTransmise depuis plus de 60 ans au sein de la famille \u003cstrong data-end=\"870\" data-start=\"856\"\u003eValladarez\u003c\/strong\u003e, la finca incarne une vision profondément humaine et durable du café. Aujourd’hui encore, chaque récolte est le fruit d’un travail minutieux, porté par une équipe engagée et une passion intacte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1123\" data-start=\"1072\" data-section-id=\"1tqoxgg\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1123\" data-start=\"1079\"\u003eUn café d’exception, du champ à la tasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1192\" data-start=\"1125\"\u003eCe lot de \u003cstrong data-end=\"1151\" data-start=\"1135\"\u003eCaturra lavé\u003c\/strong\u003e révèle tout le savoir-faire de la ferme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1236\" data-start=\"1194\"\u003eAprès récolte manuelle, les cerises sont :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1417\" data-start=\"1237\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1288\" data-start=\"1237\" data-section-id=\"exuxe0\"\u003etriées par flottation pour éliminer les défauts\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1335\" data-start=\"1289\" data-section-id=\"tda8zi\"\u003edépulpées puis fermentées à sec (15 à 24h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1371\" data-start=\"1336\" data-section-id=\"u3ju7\"\u003elavées pour retirer le mucilage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1417\" data-start=\"1372\" data-section-id=\"14x16ju\"\u003eséchées lentement sur patios (8 à 15 jours)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1500\" data-start=\"1419\"\u003eUn process précis qui permet de révéler une tasse propre, équilibrée et élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1531\" data-start=\"1507\" data-section-id=\"b4bdk1\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1531\" data-start=\"1513\"\u003eProfil du café\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"1833\" data-start=\"1533\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1556\" data-start=\"1533\" data-section-id=\"1jne6li\"\u003eOrigine : Nicaragua\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1593\" data-start=\"1557\" data-section-id=\"1wiwoyc\"\u003eRégion : Nueva Segovia – Mozonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1618\" data-start=\"1594\" data-section-id=\"171l6g7\"\u003eFerme : Buenos Aires\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1652\" data-start=\"1619\" data-section-id=\"psog78\"\u003eProducteur : Olman Valladarez\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1680\" data-start=\"1653\" data-section-id=\"wzy79e\"\u003eVariété : Caturra rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1701\" data-start=\"1681\" data-section-id=\"581sjl\"\u003eEspèce : Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1720\" data-start=\"1702\" data-section-id=\"1jr8b9n\"\u003eProcess : Lavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1750\" data-start=\"1721\" data-section-id=\"y9ccsi\"\u003eSéchage : 12 jours patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1779\" data-start=\"1751\" data-section-id=\"uuw7rv\"\u003eAltitude : 1200 – 1500 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1810\" data-start=\"1780\" data-section-id=\"14pdobc\"\u003eRécolte : Décembre – Avril\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1833\" data-start=\"1811\" data-section-id=\"vl2ib3\"\u003eRécolte : Manuelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNos cafés sont torréfiés artisanalement dans notre atelier à Idron et ne contiennent que des grains de café.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCe produit est livré par paquets de 250g \/ 500g \/ 1kg en fonction de la quantité demandée. Le café est disponible en grains ou moulu pour percolateurs ( machines à expresso), cafetières italiennes, cafetières à piston et cafetières à filtre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BELCO","offers":[{"title":"250 g \/ Grain","offer_id":53262839251282,"sku":null,"price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Expresso","offer_id":53262839284050,"sku":null,"price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Cafetière italienne","offer_id":53262839316818,"sku":null,"price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Cafetière à piston","offer_id":53262839349586,"sku":null,"price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Cafetière à filtre","offer_id":53262839382354,"sku":null,"price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Grain","offer_id":53262839415122,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Expresso","offer_id":53262839447890,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Cafetière italienne","offer_id":53262839480658,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Cafetière à piston","offer_id":53262839513426,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Cafetière à filtre","offer_id":53262839546194,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Grain","offer_id":53262839578962,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Expresso","offer_id":53262839611730,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Cafetière italienne","offer_id":53262839644498,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Cafetière à piston","offer_id":53262839677266,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Cafetière à filtre","offer_id":53262839710034,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/5789\/2485\/files\/Cafesalvador_1_0e0aa5d1-131b-4cbb-9dbb-0fc09081587a.png?v=1776849840","url":"https:\/\/lagustotheque.com\/products\/nicaragua-buenos-aires-nueva-segovia-mozonte","provider":"La Gustothèque","version":"1.0","type":"link"}