{"product_id":"3700992100067","title":"Capsules Inde Malabar x 10 - DASI frères","description":"\u003cp data-end=\"326\" data-start=\"220\"\u003eUn café de spécialité au procédé unique de moussonnage, aux notes singulières de sous-bois et de noisette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"471\" data-start=\"328\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"347\" data-start=\"331\"\u003eCafé Malabar\u003c\/strong\u003e est un grand classique de l’Inde, connu pour son processus de transformation naturel et atypique : le \u003cstrong data-end=\"470\" data-start=\"450\"\u003e“café moussonné”\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"823\" data-start=\"473\"\u003eÀ l’époque des premières exportations entre l’Inde et l’Europe, les longs voyages en mer (jusqu’à 6 mois) exposaient les sacs de café à l’humidité, aux vents et aux tempêtes. À l’arrivée, les grains avaient changé d’aspect et de structure mais donnaient en tasse un profil aromatique surprenant, marqué par des notes de \u003cstrong data-end=\"822\" data-start=\"794\"\u003esous-bois et de noisette\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1128\" data-start=\"825\"\u003eAujourd’hui, ce phénomène est reproduit volontairement. Le café est exposé pendant la mousson (mai\/juin) dans des hangars ouverts, où l’air chaud et humide circule librement. Les grains sont régulièrement brassés pendant environ 7 semaines jusqu’à obtenir leur couleur caractéristique \u003cstrong data-end=\"1127\" data-start=\"1110\"\u003e“bouton d’or”\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1356\" data-start=\"1130\"\u003eChaque lot est ensuite \u003cstrong data-end=\"1171\" data-start=\"1153\"\u003etrié à la main\u003c\/strong\u003e, afin d’écarter les grains trop fermentés et garantir une qualité constante. Ce savoir-faire est aujourd’hui reconnu par une \u003cstrong data-end=\"1355\" data-start=\"1297\"\u003eIndication Géographique Protégée : “Malabar Moussonné”\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1497\" data-start=\"1358\"\u003eEn tasse, ce café dévoile une identité forte, chaleureuse et boisée, avec une belle rondeur et des notes de noisette très caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-end=\"1520\" data-start=\"1499\" data-section-id=\"de07c4\"\u003eProfil aromatique\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-end=\"1686\" data-start=\"1521\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1568\" data-start=\"1521\" data-section-id=\"4gxteq\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1546\" data-start=\"1523\"\u003eNotes principales :\u003c\/strong\u003e sous-bois, noisette\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1608\" data-start=\"1569\" data-section-id=\"1gbhtd7\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1584\" data-start=\"1571\"\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e ronde et enveloppante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1647\" data-start=\"1609\" data-section-id=\"2ovnay\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1626\" data-start=\"1611\"\u003eIntensité :\u003c\/strong\u003e modérée à soutenue\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1686\" data-start=\"1648\" data-section-id=\"1rky7x1\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1662\" data-start=\"1650\"\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e boisée et persistante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5 data-end=\"1845\" data-start=\"1825\" data-section-id=\"lypc32\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h5\u003e\n\u003cul data-end=\"2061\" data-start=\"1846\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1868\" data-start=\"1846\" data-section-id=\"8lymkl\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1861\" data-start=\"1848\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Inde\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1911\" data-start=\"1869\" data-section-id=\"mv43ud\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1884\" data-start=\"1871\"\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e café moussonné (Malabar)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1979\" data-start=\"1912\" data-section-id=\"1707uhn\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1933\" data-start=\"1914\"\u003eCertification :\u003c\/strong\u003e Indication Géographique “Malabar Moussonné”\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2017\" data-start=\"1980\" data-section-id=\"tegfg7\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2003\" data-start=\"1982\"\u003eConditionnement :\u003c\/strong\u003e 10 capsules\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2061\" data-start=\"2018\" data-section-id=\"1wqp004\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2039\" data-start=\"2020\"\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e machines Nespresso®\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2189\" data-start=\"2063\"\u003eUn café hors norme, à la fois historique et singulier, qui raconte à chaque tasse un voyage entre tradition et savoir-faire.\u003c\/p\u003e","brand":"DASI FRERES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51475156205906,"sku":"1752","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/5789\/2485\/files\/MALABAR-1365x2048.png?v=1778062673","url":"https:\/\/lagustotheque.com\/products\/3700992100067","provider":"La Gustothèque","version":"1.0","type":"link"}